Acuan coklat paling baik diperbuat daripada silikon, yang mudah dirobohkan.Keluarkan coklat yang telah disejukkan, pegang tepi acuan silikon dengan kedua-dua tangan dan tarik dengan kuat, ini akan mewujudkan jurang kecil antara acuan dan coklat.Kemudian beralih ke bahagian lain, dan akhirnya capai di bawah acuan dan tolak ke atas, dan coklat keluar.
Anda juga boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk dan mengeluarkannya.Selain itu, jika menggunakan acuan hangat untuk melonggarkan coklat, pastikan coklat dicairkan di dalam air.Lainlah kalau coklat kena panas, berdesir macam pasir.
Memberus dengan minyak tidak digalakkan kerana melainkan anda menggunakan mentega koko tulen dengan suhu yang baik, permukaan coklat pada acuan tidak akan menjadi kusam.Kebanyakan acuan coklat melekat bersama kerana suhu coklat, suhu di mana penghabluran menyejuk dan suhu di mana ia dibentuk tidak dikawal dengan baik
Biasanya, apabila menyahbentuk coklat secara manual, adalah mungkin untuk melaraskan suhu di mana kristal sejuk dan masuk ke dalam acuan.Apabila coklat tidak melekat pada acuan, ia akan tertanggal.Pada masa ini, pembongkaran tidak mudah pecah.Apabila coklat dirobohkan, sebaiknya gunakan acuan yang diperbuat daripada resin silikon (iaitu silikon), tunggu coklat sejuk dan kemudian keluarkan.
Masa siaran: 18 Mei 2022